三連休の最終日、彼の仕事仲間に誘われてBBQへ。家族連れも多く、30名ぐらい集まりました。
大盤振る舞いのBBQ、メインはケバブです!(タイミングを逃し、ちょびっとな画像ですが、10kg分のケバブを延々と焼きました。)
「ケバブ」というと、シェラスコのようなものや、丸いナンを半分に切った中に野菜とお肉を挟んだものを想像しますが、イランのケバブはこれです。
焼いたトマト🍅と食べるとさらに美味しい
剣のような平たい串に、お肉をペタペタの貼り付けるようにしたものを炭火で焼きます。
イランでは、剣のようなこの串と炭は一家に1セット、必ずあります。